绿茶集团再次递表港交所！初代网红餐厅能否再现辉煌？

继海底捞、九毛九等之后，又一家餐饮企业将走向资本市场。

10月8日，绿茶集团向港交所递交招股书，拟在香港主板IPO上市。花旗、招银国际为其联席保荐人。这是继其于3月29日递表失效后的再一次申请。

招股书显示，绿茶集团是中国的休闲中式餐厅运营商，于2008年在杭州西子湖畔开设了第一家绿茶餐厅，并逐步建立了全国性餐厅网络。

截至最后实际可行日期，公司的餐厅网络包括208间餐厅，并覆盖中国18个省份、四个直辖市及三个自治区。休闲中式餐饮市场高度分散，市场参与者众多，2020年公司占据0.5%的市场份额。

根据灼识咨询报告，就2020年的收入及餐厅数目而言，公司均是中国第四大休闲中式餐厅运营商。此外，根据同一资料，就收入而言，公司是最大的专注于提供融合菜的休闲中式餐厅品牌。

在2020年疫情的影响下，许多餐饮企业面临着严峻考验，但对于拥有着优秀财务实力和过硬经营能力的头部餐饮品牌来说，不失为一个修炼内功、夯实基础的机会，为进一步巩固自身长期发展打牢基础。

财务方面，在2018-2020年三个财政年度和2021年前五个月，绿茶集团的营业收入分别为13.12亿(人民币，下同)、17.36亿、15.69亿和9.06亿元，相应的净利润分别为4440.1万、1.06亿、-5526.2万和4833.6万元。

今年前五月，绿茶集团翻台率也从2020年的2.62大幅提升到了3.32，相比疫情前2019年的3.34，也已基本恢复。海底捞、九毛九、太二、呷哺呷哺、凑凑上半年的翻台率分别为3.00、1.80、3.70、2.30、2.60，绿茶集团的翻台率名列前茅，仅次于太二餐厅。

从趋势来看，绿茶集团的同店收入已触底回暖。今年前五月，公司同店收入较2020年提升89.6%至7.69亿元，同期海底捞、呷哺、凑凑这一数据的增速均不足三成。

但绿茶在招股书中披露了其宏伟的扩张计划。自今年至2024年，其拟合计新开设340间餐厅，计划投资成本合计约为12.41亿元。而截至今年5月末，绿茶持有现金及现金等价物2.07亿元。今年前五月，其经营活动所得现金净额为1.92亿元。

对于已经存活了十余年的绿茶集团而言，在绿茶集团的主要阵地一线及新一线城市，公司已为消费者所熟悉，绿茶餐厅品牌已由当年的网红餐厅转变为消费者的“老朋友”。而对于二、三线乃至低线城市的消费者而言，绿茶餐厅仍是颇具“新鲜感”的品牌，在这些区域绿茶餐厅仍具备极高的扩张潜力。

随着疫情影响逐渐消退，餐饮行业的投资逻辑重回正轨。对于连锁餐饮品牌来说，标准化体系的建立、品牌优势的形成加之资本助力下的快速跑马圈地，都是未来在行业中占据更大份额的关键所在，而绿茶正在不断加强这三个方面，待其成功上市，想来也会给市场带来更多看点。